「カシスエキスMJ」を活用した食品開発のご提案

カシスエキスには、目のまわりの血液量を増やすことで目の機能低下を和らげる作用があると報告されている成分が含まれています。昨今はリモートワークなどの増加により目に関する悩みを持つ方が多く、カシスエキスの機能が注目されています。本書では、カシスエキスの機能性関与成分である「カシスアントシアニン」の詳細や、森下仁丹が提供するカシスの独自素材「カシスエキスMJ」の商品化のポイントや顧客ターゲットをご紹介します。